Ventrèche de THON Albacore
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La ventrèche est la partie de chair triangulaire située sous le cou du poisson. Elle est très prisée par les gastronomes pour sa tendreté, son moelleux et ses qualités gustatives. C’est de loin la partie la plus fine et délicate du thon, très onctueuse car naturellement grasse.
| Poids | 85g |
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