Comté AOP 18 mois
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Sa pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d’été et de noisette pour des laits d’hiver. Plus le Comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légérement salées.
Pendant la période d’affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s’épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 150g, 300g |
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